Maridaje de tartares

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Para disfrutar de este manjar, la Asociación propuso participar en un ‘Maridaje de tartares’ el pasado 5 de febrero en el Atelier Gastronómico KöK tu cocina. En esta actividad los asistentes degustaron la cerveza artesanal de Puerto Real La Piñonera acompañada de un tartar de salmón y sésamo y un tartar de gamba. También saborearon el vino tinto de Jumilla Juan Gil con un Steak Tartar clásico, y para terminar con el postre un original tartar de frutas con chocolate.

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