Jaén prepara su primer laboratorio oficial para el aceite de oliva

La provincia de Jaén ha dado un gran paso con la constitución el pasado 16 de diciembre de la Mesa de Estrategia Jaén Rural y Comprometida, enmarcada en el sistema de Gobernanza, Transparencia y Participación Institucional de la Inversión Territorial Integrada 2014-2020 (ITI) .

El primer acuerdo alcanzado por sus integrantes es la solicitud de la instalación de un laboratorio de referencia para el olivar y el aceite de oliva, que será gestionado por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y cuyas instalaciones estarán ubicadas en el Parque tecnológico Geolit en Jaén.

Dicho laboratorio, el primero de la provincia con carácter oficial, y que está pendiente de su autorización por parte de la Junta de Andalucía, estará especialmente enfocado a la investigación y el desarrollo de aplicaciones y herramientas especializadas en la mejora de la calidad del aceite de oliva, además de contar con equipos apropiados para los análisis físico-químicos, organolépticos, análisis sensorial, etc.

Artículo de https://www.olimerca.com  [Pinche aquí para leer el artículo completo]

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