Conferencia: «El origen de la cocina»

Comer es algo básico para los seres vivos y, en el caso de nuestro linaje homínido, desde la prehistoria siempre nos preocupó qué cazar, pescar y recolectar con el objeto de sobrevivir. Al principio consumíamos alimentos crudos, pero, con el tiempo, y sobre todo con el descubrimiento del fuego, empezó la cocina. Los orígenes de la gastronomía y de los primeros y primeras chef datan del Paleolítico.

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